Atelier Découverte Pâtisserie: Eclairs au chocolat, choux à la crème et chouquettes

Lors de cet atelier de 3 heures, découvrez les secrets de la pâte levée feuillée et réalisez pas à pas vos croissants et pains au chocolat. Dans une atmosphère conviviale, le chef vous guide à travers chaque étape : préparation de la pâte, technique d’incorporation du beurre, façonnage des viennoiseries, pousse et cuisson. L’atelier se déroule en petit groupe (8 à 10 personnes) dans une cuisine professionnelle à Aix-en-Provence. Vous repartirez avec vos viennoiseries, et la fiche recette pour les refaire chez vous.

INFOS PRATIQUES :

• Durée environ 3h
• Inclus dans la prestation : Ingrédients, matériel, équipements requis, tablier et eau fraîche à disposition
• Langue : en français
• A partir de 12 ans
• La recette traditionnelle des croissants & pains au chocolat nécessite : Farine de blé et levure contenant du gluten et beurre et lait de vache contenant du lactose.
• Si vous est allergique, vous êtes les bienvenus. Vous ne pourrez toutefois pas déguster vos propres créations, mais simplement les emporter pour en faire profiter vos amis/votre famille.


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